LA HALTE GOURMANDE

Notre dîner gourmand surprise est disponible sur réservation. Le service débute à 20h30.

Au cœur de la nature, notre ancien mas vous accueille dans un cadre splendide mêlant simplicité, discrétion, charme et authenticité pour des soirées aux multiples saveurs. En été, nos dîners se font à la lumière des chandelles dans notre patio, et en hiver autour de la cheminée dans notre salle à manger.

Vous pourrez passer des moments romantiques et magiques, sous le signe du partage, en profitant du calme bucolique de ce vallon préservé.

Nos dîners gourmands sont préparés uniquement avec des produits frais. Conçus avec le plus grand soin, ils mettent à l’honneur la créativité et la découverte. Nos recettes mêlent les traditions culinaires méditerranéennes aux influences du monde entier. Raffinées et riches en épices diverses, nos préparations sont une invitation au voyage qui ravira vos papilles. L’une de nos spécialités est de proposer de nombreuses recettes originales de sucré-salé.
À la recherche d’une qualité supérieure de viandes, poissons et légumes, nous avons fait le choix du bio, du naturel en nous fournissant en produits frais exclusivement régionaux. Nos viandes et volailles, issues de l’élevage de plein air, proviennent de petites structures d’abattage et structures d’élevage familiales des Cévennes. D’autre part, toutes nos viandes sont maturées. Ce travail de maturation, à l’instar du vieillissement du vin ou de l’affinage du fromage, requiert du temps (entre 12 et 14 jours) et un savoir-faire unique de la part des bouchers. Cette étape est décisive dans l’obtention d’une viande de qualité, fondante et au goût exceptionnellement savoureux.

Notre cave à vin abrite, quant à elle, un grand choix de cépages anciens comme récents du Languedoc-Roussillon.

Les repas se déroulent autour de notre grande table prévue pour 6 ou 8 personnes. Dans une ambiance simple et conviviale, un dîner terroir vous sera proposé. En cas d’allergies ou de régimes alimentaires particuliers, nous pouvons vous préparer un menu adapté sur demande.

Pour profiter de nos dîners gourmands dans les meilleures conditions, pensez à arriver 30 minutes avant le service débutant à 20 h 30. Vous pourrez ainsi commander votre apéritif et déguster des amuse-bouches. Une fois l’apéritif terminé, il sera temps de passer à table et de commander vos boissons ainsi que l’entrée, le plat principal, le fromage ou le dessert.

Les réservations doivent être faites au minimum 24 heures à l’avance pour bénéficier de notre Halte gourmande.