Halte Gourmande

Überraschungs-Gourmet-Menü mit Reservierung (20.30 Uhr Service-Start)

Unsere Räumlichkeiten "ab vom Schuss" begrüßen Sie in einem Rahmen von Einfachheit und Diskretion, Authentizität und Charme für einen Abend in Ruhe in ungewöhnlicher Atmosphäre. Die Abendessen werden bei Kerzenlicht im Sommer in unserem Patio oder auf der Terrasse und im Winter in unseren beiden Zimmern rund um unseren alten Kamin serviert.

Romantische und magische Momente um sich mit anderen Gästen auszutauschen und die Ruhe des Tales jenseits der Zeit zu geniessen.

Unser Gourmet Stop bietet eine kreative und raffinierte Küche an. Dafür werden Ihnen mit Liebe zubereitete Rezepte und Menus serviert . Sie geben der Mischung aus Aromen, Kühnheit und Erfindungsreichtum einen grossen Raum. Bei dieser Gelegenheit können Sie überraschende kulinarische Erlebnisse mit traditionellen mediterranen Einflüssen, aber auch mit kulturellen Reichtümern aus verschiedenen Kontinenten, mit abwechslungsreichen und schmackhaften Gewürzen machen. Auf der Suche nach einer besseren Qualität von Fleisch, Fisch und Gemüse haben wir die Wahl von biologisch, natürlich hergestellten getroffen, indem wir uns mit frischen Produkten ausschließlich regional versorgt haben. Unser Fleisch und Geflügel aus Freilandhaltung stammt aus kleinen Schlachtstrukturen und Familienzuchtstrukturen in freier Natur aus den Cevennen und umliegenden Departements. Auf der anderen Seite ist unser gesamtes Fleisch gereift. Diese Reifungsarbeit, wie die Reifung des Weines oder die Reifung des Käses, erfordert Zeit (zwischen 12 und 14 Tagen) und ein einzigartiges Know-how seitens der Metzger. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Qualitätsfleisch zu erhalten, das schmilzt und einen außergewöhnlich schmackhaften Geschmack hat.

Unser Weinkeller bietet eine große Auswahl von alten und neuen Rebsorten aus dem Languedoc-Roussillon.

Wir servieren unsere Menüs an einem großen Tisch von 8 oder 6 Personen, das Dîner Terroir ist ein 4 Gänge-Menü (wir bitten Sie , wenn Sie Allergien haben oder bestimmte Nahrungsmittel nicht essen uns zu kontaktieren und wir werden das Essen ohne diese Produkte zubereiten).

Nach unserem Konzept ist es sehr wichtig, mindestens 24 Stunden im Voraus zu buchen und mindestens 30 Minuten vorher zu kommen, so dass wir Ihnen Ihren Parkplatz zeigen und Sie mit einem Aperitif begrüssen können bevor wir um 20:30 Uhr mit dem eigentlichen Service beginnen: können Sie Ihre Getränke oder Wein bestellen – es folgen dann Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert.

Preis pro Person: 59 € (ohne Getränke)

Reservierung ist mindestens 24 Stunden vor dem Besuch der Halte Gourmande erforderlich, so dass wir den Abend gut vorbereiten können.

Wir bitten Sie für die Reservierung um eine Telefonnummer, eine E-Mail-Adresse und eine Kreditkarte als Garantie.

Wir sind telefonisch erreichbar:
Mittwochs, 14 - 17 Uhr
Donnerstags bis Sonntags, 9 - 12 Uhr und 14 - 17 Uhr

Unser Gourmet-Menü

Ein Dîner Terroir mit lokalen Produkten

Ein Überraschungsmenü mit Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert

Preis pro Person: 59 € (ohne Getränke)

Unser Festessen

Im Winter werden die Abendessen rund um den großen Kamin des alten Bauernhauses und alten Seidenraupenzucht am Rande der Cevennen - bei schönem Wetter werden die Mahlzeiten im angenehm schattigen Patio oder auf der Terrasse serviert.
Wir stecken unsere ganze Sorgfalt, Einfallsreichtum und Raffinesse in die Vorbereitung.
Damit wir Ihnen das beste unserer Küche anbieten können, bitten wir Sie die Festtags-Menüs mindestens 3 - 7 Tage im Voraus zu buchen.

14. Februar - Valentinstag
Ostern (Ostersonntag und Montag)
Pfingsten (Pfingstsonntag und Montag)
Neujahr (31. Dezember und 1. Januar)




Unser Festtags-Gourmet-Menü

Amuse Bouche, Vorspeise, Fischgericht, Fleischgericht, Käse und Dessert

Preis pro Person: 99 € (ohne Getränke)

Sie können bei uns reservieren per Telefon, E-mail oder online
Die für Online-Reservierungen akzeptierten Zahlungsmethoden sind CB, Maestro, Visa, Mastercard, Amex und Banküberweisung.